Страница 1 из 2
Попутные полезные кулинарные советы:
-
- Кофе будет вкуснее, если перед варкой добавить в него щепотку соли и чуточку корицы
- Используйте не ароматизированную зубную нить, чтобы ровно и аккуратно разрезать торт или пирог.
- Если хотите равномерно подогреть еду в микроволновой печи, просто сделайте отверстие в центре блюда.
- Пакеты с замороженными продуктами можно закрыть и обвязать отрезанной верхней частью того же пакета.
- Чтобы придать красивую форму яичнице, яйцо можно разбить в ломтик болгарского перца или луковое кольцо.
- При приготовлении горячих бутербродов с сыров в гриле все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
- Если хотите охладить ваш напиток, используйте замороженный виноград. Он не только вкусный, но и не разбавит ваш напиток, как лед.
Соль:
- Когда делаете овощной салат, подсолите овощи, дающие много сока, отдельно от остальных и подождите.
- Для приготовления пищи вместо мелкой поваренной соли лучше использовать морскую (или крупного помола).
- Солить любое мясо лучше всего в конце жарки, чтобы не вытекал сок, а картошка, если ее посолить вначале просто развалится при жарке и будет больше похожа на кашу. Так что все манипуляции с солью только в самом конце.
Разные
- Хранить зелень - Заморозьте зелень в формочках для льда, залив их водой или оливковым маслом, а потом просто добавляйте пару таких кубиков в ваши блюда.
- Разморозить продукты - Чтобы максимально быстро разморозить продукты, обычно используют два способа: оставляют их на тарелке в кухне или же кладут в теплую воду. Однако, оказывается, что наиболее эффективный метод – положить замороженный продукт в толстостенную металлическую посуду. Правда, сработает он только в том случае, если в вашей квартире тепло. В таком случае металл будет быстрее передавать тепло из воздуха, ускоряя процесс разморозки.
Особенно хорошо такой метод подходит для разморозки «плоских» продуктов — стейков, медальонов из мяса или рыбы, — из-за большой площади соприкосновения с металлической посудой. - Очистить чеснок или лук - ... Если вы собираетесь подвергать лук термической обработке, то перед тем, как начать нарезать его, поместите овощ в морозильную камеру на 30 минут. Такой простой прием позволит вам позабыть про слезы при нарезке лука.
Чтобы без усилий снять шелуху с головки чеснока, просто замочите ее в воде на ночь. За это время шелуха размягчится, и вы снимите ее при помощи пары легких движений. - Выжать сок из цитрусовых до последней капли - Для начала нужно хорошо охладить фрукт /!/. Для этого поместите его накануне ночью в холодильник или на 5–7 минут в морозильную камеру прямо перед приготовлением. После безжалостно отправьте в микроволновку на 15–20 секунд. Теперь цитрусовые будут готовы отдать вам весь сок без остатка.
Источник ниже и здесь перечень - советы/ Полезные домашние // fishki.net (+ комментарии) //
*