Свинина и макароны.

Нашел сразу несколько рецептов.

1. Просто и быстро - для приготовления требуется:

свинина — 300 г
макароны — 300 г
лук — 1 шт.
морковь - 1 шт.
растительное масло
соль, перец
соевый соус (обошелся без него)

Способ приготовления:

Свинину порезать небольшими кубиками, обжарить на сковороде в течении 10 мин.

Добавить порезанные лук и морковь. Перемешать, добавить соль, перец, соевый соус, еще раз перемешать.

Выложить в сковороду сухие макароны, не перемешивать, залить все водой. Закрыть крышкой и тушить на среднем огне в течение 20 мин. Затем все хорошо перемешать и подавать на стол. А можно сначала накрыть все полотенцем минут на 10-15 и затем подавать.

Приготовить несложно и вкусно получается. Тут главное не ошибиться с количеством воды - ее не жалейте, а то потом придется доливать (если успеете, пока не пригорит). А выпарить всегда можно...

2. Еще один рецепт: (не пробовал)

Макароны приготовить как обычно. А свинина..."Свинина в сахаре" - свинину нарезать крупными кусочками, примерно 3 на 3 см, жарить на масле, через 15 минут добавить "соус". Его готовить так: на 1 кг свинины 1 ст. ложка сахара. Положить сахар в стакан, налить немного пищевого уксуса (не больше чайной ложки, 70%), добавить воды. Всё это вылить в сковороду со свининой, добавить лук нарезанный кольцами или полукольцами, посолить по вкусу и дожаривать до готовности.

3. И еще - Поджарка из свинины с макаронами: (сделал - весьма хорошее блюдо получилось)

Свинину порезать примерно одинаковыми брусочками. Лучше для поджарки нужно брать свинину с большим содержанием жира. Лук очистить и порезать полукольцами.

В сковороде разогреть немного растительного масла. Даже если свинина сильно жирная, я рекомендую добавить 1 ст.л. масла. Порезанное мясо выложить в сковороду и через минуту перемешать. Так, чтобы мясо в большей степени сразу прогрелось со всех сторон. Так в мясе больше сохраняется соков и оно не станет “сухим”.

Затем к мясу добавить лук. Периодически помешивая, довести лук до готовности.

Добавить томатную пасту и перемешать. Добавить соль и перец. В идеале должно получиться мясо в томате с большим содержанием растопленного жира.

По желанию можно сделать немного соуса. Для этого в отдельной чашке развести столовую ложку муки в холодной воде (250 мл). Тонкой струйкой влить в мясо и довести до кипения. Плиту отключить и оставить на остывающей плите на 10-15 мин.

Готовую поджарку подавать с макаронами или любым другим гарниром.