Это рис с курицей - готовится в кастрюле с толстым дном.
Согласно прочитанного рецепта, для приготовления требуется: (если как в рецепте, то уж очень большое количество еды получится - все необходимо пропорционально уменьшить)
курица — 1 шт. среднего размера
рис — 2,5 стакана
перец болгарский — 300 гр.
чеснок - 1-2 зубчика
соль, перец, приправа для курицы (у кого есть и кому надо)
масло растительное
томатная паста - 3 ст. л.
сахар - 1 ст. л.
Способ приготовления:
Курицу промыть и нарезать порционными кусочками. Сложить их в миску, посолить, поперчить и добавить специи. Оставить мариноваться на 40 минут (желательно, но не обязательно).
Налить немного растительного масла на сковороду и нагреть ее. Выложить кусочки курицы и слегка их обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
Болгарский перец помыть, разрезать, удалить семена и нарезать небольшими кубиками. (по некоторой причине я вообще обошелся без него)
Выложить часть обжаренной курицы в кастрюлю.
Промыть рис и выложить половину порции поверх мяса птицы. Следующим слоем уложить половину нарезанного перца. Затем повторить все слои: курица, рис, перец.
Очистить зубчик чеснока, измельчить его. Добавить чеснок, а также сахар (?? - наверное, не стоит, все-таки, этого делать) и соль к томатной пасте. Залить этот соус 2 стаканами горячей воды, хорошенько перемешать. Полученную заправку влить в кастрюлю с рисом и курицей.
Добавить лавровый лист (обхожусь без оного, но специй можно не жалеть...), поставить на сильный огонь и довести до кипения. Затем убавить огонь до самого минимального и тушить до готовности риса. В среднем это займет 25-30 минут.