Это перловка с курицей - полезно и, действительно, вкусно.
Согласно прочитанного рецепта, для приготовления требуется:
курица — 200 гр.
перловка — 300 гр.
лук — 1 шт.
морковь - 1 шт.
соль, перец, приправа для курицы (у кого есть и кому надо)
масло растительное
Способ приготовления: немного изменил порядок действий, указанный в рецепте
Крупа - должна развариться и стать мягкой (для этого ее надо замочить в холодной воде на всю ночь (или, хотя бы, на несколько часов) или прокалить на сковородке (это намного быстрее - высыпать крупу на сковороду и обжарить без масла, постоянно помешивая, чтобы она равномерно прогрелась со всех сторон, прокаливать крупу нужно 10-15 минут).
Курица - если любите более постный вкус, то используйте филе, если посочнее - возьмите голени, срежьте с них кожу и отделите мясо. В крыльях мяса мало, поэтому они не годятся. Мясо нужно порезать средними по размеру кубиками - обжарить 5-7 минут.
Лук мелко нашинковать на разделочной доске, а морковь порезать мелкой соломкой или натереть на крупной тёрке. Добавить к мясу обжарить в течение 5-7 минут, постоянно помешивая.
Когда овощи будут готовы, добавить в сковороду крупу и обжарить всё содержимое ещё минут 5, затем налить воды или бульона так, чтобы её уровень был на 3 сантиметра выше уровня крупы (это уж слишком много оказалось для моей сковороды). После закипания добавить соль, специи, сделать маленький огонь. Тушить около часа до полного испарения воды и готовности перловки (если вода выкипела, а перловка ещё не готова - добавить ещё немного воды).
За основу взят рецепт tvcook.ru , есть еще goodrecept.ru (для более продвинутых) // receptok.ru (похож на оригинал) //